Tinto Crianza 2007

Ficha técnica:

Denominación de origen : La Mancha

Cosecha: 2007
Calificación: Buena

Variedades: 50% Cencibel, 48% Syrah.

2%Cabernet Sauvignon

 

Elaboración : 6 meses en depósitos de acero de 10.000 l..

7 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano .

1 año de crianza mínima en botella antes de su comercialización. Clarificación natural por decantación.

 

Temperatura de consumo : 16- 18 ºC

 

Gastronomía : Combina muy bien con platos de carne, estofados y legumbres. También con quesos curados, frutos secos y algunos postres.

 

Premios: 2º Premio Cata Vinos - Alcázar de San Juan

 

 

Datos analíticos : Grado alcohólico : 14º
Acidez total : 5,0 gr/l

Azúcar residual : 0,9 gr/l

 

Ficha de cata:

Fase visual: Color granate cereza muy marcado

 

Fase olfativa: Franco y serio en nariz con gran intensidad de aroma a frutas negras y especiados de crianza

(coco, vainilla y café) y nota balsámica en el fondo.

 

Fase gustativa: Amable paso de boca, equilibrado y armónico con un final sabroso, elegante y de buena permanencia.

 

Tinto roble 2007

Ficha técnica:

Denominación de origen: La Mancha

Cosecha: 2007
Calificación: Buena

Variedades: 50% Cencibel, 48% Syrah.

2%Cabernet Sauvignon

 

Elaboración : 6 meses en depósitos de acero de 10.000 l..

5 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano nuevas. 1 año de crianza mínima en botella antes de su comercialización. Clarificación natural por decantación.

 

Temperatura de consumo : 16- 18 ºC

 

Gastronomía: Combina muy bien con platos de carne, estofados y legumbres. También con quesos curados, frutos secos y algunos postres.

 

Premios: Medalla de plata en Prowein 2009. Medalla de plata en Ecorracimos 2009

 

Datos analíticos: Grado alcohólico : 14º
Acidez total: 5,0 gr/l
Azúcar residual: 0,9 gr/l

 

Ficha de cata:

Fase visual: Color granate cereza muy marcado

 

Fase olfativa: Franco y serio en nariz con gran intensidad de aroma a frutas negras y especiados de crianza y nota balsámica en el fondo.

 

Fase gustativa: Amable paso de boca, equilibrado y armónico con un final sabroso, elegante y de buena permanencia.